Cum poți curăța 5 kg de cartofi în 4 minute cu echipamente profesionale HoReCa?
În spatele oricărei mese la restaurant stă o echipă de profesionişti şi un echipament de calitate. Dintre toate aceste ingrediente ale unui business HoReCa de succes, aparatul profesional de curăţat cartofi este deseori arma secretă, multe restaurante lăudându-se cu cartofii proaspeţi. Cartofii proaspeţi conferă oricărui restaurant un avantaj competitiv în ochii clienţilor, în faţa concurenţilor ce preferă cartofii congelaţi, mult mai puţin apreciaţi.
Deși ar trebui sa fie un lucru normal, de cele mai multe ori atât în fast food-uri, cât și în bistrouri se folosesc cartofi congelați. Motivul pentru care se recurge la alimentele congelate este timpul rapid de preparare și servire. Cu toate acestea, costul și timpul de preparare pot fi reduse fără a compromite calitatea. Cartofii pot fi decojiți foarte rapid şi uşor cu ajutorul maşinilor profesionale de curăţat cartofi, iar rezultatele ar fi cu adevărat spectaculoase. Cartofii au alt gust, au prospețime și pot fi tăiați în moduri ingenioase, pentru a impresiona clienții.
Beneficiile mașinilor de curățat cartofi
În primul rând, aceste echipamente sunt extrem de eficiente și rapide. În loc să petreci ore întregi curățând cartofii manual, poți utiliza o mașină de curățat cartofi pentru a face acest lucru în doar câteva minute. Această eficientizare creşte productivitatea oricărei bucătării, ceea ce poate dovedi extrem de util atunci când ai multe comenzi sau când trebuie să prepari o cantitate mare de cartofi. Spre exemplu, cu mașina de curățat cartofi PPF5.TR de la brandul italienesc Fimar, se pot curăța 5 kg de cartofi în cel mult 4 minute.
Utilizarea mașinilor de curățat cartofi poate ajuta la menținerea uniformității în dimensiunea și aspectul cartofilor. Acest aspect poate fi important în cazul în care dorești să gătești cartofi prăjiți sau alte preparate în care cartofii trebuie să aibă o dimensiune similară. Această simetrie adaugă un plus de profesionalism preparatelor.
Mașinile de curățat cartofi pot ajuta la reducerea costurilor și a risipei de alimente. Acestea permit o curățare precisă a cartofilor, astfel încât să poți utiliza în preparate cât mai mult din legumă. Acest lucru poate duce la o reducere a costurilor de achiziție a alimentelor și la o diminuare a risipei alimentare, ceea ce poate fi un factor important în creșterea profitabilității afacerii.
Nu în ultimul rând, utilizarea mașinilor de curățat cartofi poate fi mai sigură și mai igienică față de curățarea manuală. Mașinile de curățat cartofi sunt concepute pentru a fi ușor de igienizat și de dezinfectat, ceea ce reduce riscul de contaminare cu agenți patogeni.
Echipamentele profesionale de curăţat cartofi ne ajută şi cu alte legume; şi morcovii pot fi curăţaţi cu ajutorul acestora, ceea ce face ca investiția în astfel de aparate să fie și mai avantajoasă.
Tipuri de mașini de decojit cartofi
Fimar este un brand de încredere în industria HoReCa și oferă o gamă largă de mașini de curățat cartofi. Acestea sunt fabricate din materiale de înaltă calitate și sunt concepute pentru a face procesul de curățare a cartofilor cât mai simplu și mai rapid posibil. De la acest producător italian avem în portofoliul Gastroprofesional.ro mai multe tipuri de mașini de curățat cartofi și morcovi, în funcție de volumul de prelucrare al restaurantului sau fast food-ului. Dacă sunt necesare cantități foarte mari de cartofi, există mașinării care pot curăța într-o singură tură de câteva minute 5 kg, 10 kg, 18 kg sau 25 kg de cartofi. Stalgast și Sirman sunt alte două firme ce produc mașini de decojit cartofi, cu capacitate mare.
În concluzie, utilizarea mașinilor de curățat cartofi poate aduce o serie de beneficii pentru proprietarii de afaceri din industria HoReCa. Acestea pot ajuta la economisirea timpului și efortului, la menținerea uniformității și calității cartofilor, la reducerea costurilor și a risipei de alimente, la îmbunătățirea siguranței alimentare și la creșterea eficienței în bucătărie. În plus, cartofii sunt un ingredient versatil și popular în multe rețete din restaurante și fast food-uri și prospețimea cartofilor va fideliza clienții.
